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와인 파티를 원하는 그대를 위한 몇가지 tip

와인 파티를 원하는 그대를 위한 몇가지 tip 와인정보 2008.03.24 07:44

와인 파티를 원하는 그대를 위한 몇가지 tip



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와인파티를 분위기 있고 로멘틱 하게 보내고 싶은 그대를 위한 몇가지 tip을 소개 한다.  와인은 취하기 위함이 아닌 분위기를 한층 더 무르익고 빛나게 해주는 포.인.트. 다!!

시끄러운 밖이 아닌 소중한 사람들과 집에서 와인파티를 하는 것도 기분 좋은일이 아닌가?
센스쟁이라는 말을 듣고 싶다면 지금부터 귀 기울여 볼 것!!

첫번째, 보기 좋은 떡이 먹기도 좋은 법!!
 
 - 와인을 서브하는데 필요한 집기류를 잘 갖추어 놓자!
  와인글라스, 오프너,디켄터,스토퍼,와인셉터, 퓨어러 등 
  참, 그리고 와인을 서브 할 때 꼭 필요한 얼음을 충분히 준비해두자!


* 와인잔 고르기
 - 와인마다 특성이 다르기 때문에 '어떤 잔에 마시는 것이 가장 와인의 좋은 특성을
    살려 마실 수 있는가?' 하는 것이 와인 잔을 고르는 포인트다!!
  
  손의 체온을 와인에 직접 전달하지 않게 하기위해 얇고긴 손잡이부분이 있고, 잔 속에서
  와인을 돌리면서 공기와 마찰하여 향을 풍부하게 할뿐더러 맛을 살리기 위해 잔의
  아래부분은 조금 넓게 되어있으면서 향이 공기중으로 날라가지 못하도록 입구쪽은 약간
  좁게 되어  있는 것!

샴페인잔의 경우 입구가 다른것들에 비해 절반가까이 좁은데, 이것은  입안에 떨어지는 곳을 가운데, 즉 떨어지는 면적을 좁게하기 위한 것!
사람의 혀의 양끝은 신맛을 느끼기 때문에 가운데로 떨어뜨리기 위해 설계된 잔 임!


두번째, 와인의 종류를 알아두자!!

1) 레드와인 :  붉은 와인은 말하며, 포도의 씨와 껍질에서 붉은색이 추출된다.  
                    이 과정에서 탄닌이라고 하는 성분이 함께 나오는 것이다!!

2) 화이트와인 : 연한 노란색 & 황금색 와인을 말하며, 씨와 껍질을 제거하고 만들므로 색이
                      연하다. 그렇기 때문에 탄닌 성분이 추출되지 않는 것!

3) 스파클링와인 : 흔히 말하는 샴페인! 일반와인에 당분과 효모를 첨가해서 재발효를 유도                         하여 와인속에 탄산가스가 있는  와인을 말함!

4) 로제와인 : 핑크빛 와인으로, 레드와인과 화이트와인을 섞어 놓은 와인을 뜻함!
                   실제로 레드와인과 화이트와인을 섞어서 만들기도 하고
                   적포도와 백포도를 섞기도 한다.

 
세번째,  와인보관방법

- 서늘한 그늘에 뉘어서 보관 할 것! 신문에 싸서 놓는것도 좋은 방법임.
  온도의 변화가 크지않는 곳에 보관하고 자주 만지지 않도록 함!
  (체온온도에도 와인은 변한다.)

  냉장고에 보관할 경우 냉장고문쪽은 피하고 잘 쓰지않는 야채칸에 신문으로 말아
  뉘어서  넣어두는것도 좋음!!



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Posted by 비회원

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