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[노화 방지] 노화 방지를 위해 꼭 먹어야할 4가지 음식

[노화 방지] 노화 방지를 위해 꼭 먹어야할 4가지 음식 질병과 건강 2008.10.26 16:14

[노화 방지] 노화 방지를 위해 꼭 먹어야할 4가지 음식

 

 


노화 방지에 좋은 마늘 Garlic

강력한 스태미나의 열쇠, 마늘
마늘은 강장효과가 뛰어난 스태미나 식품 중 하나.
최근에는 미국 국립암연구소에서 가장 항암효과가 좋은 식품으로 발표,
간세포와 뇌세포의 퇴화를 방지하는 항노화작용도 탁월한 것으로 알려져 더욱 화제다.
장수촌인 경남 남해와 이탈리아 몬티첼리가 마늘 주산지라는 것도 우연의 일치는 아닌 듯.
이집트의 피라미드와 중국의 만리장성을 짓는 내내 인부들이 마늘을 먹었다는 속설도 있다.
국산 마늘이 항암효과가 높다
국산 통마늘이 중국산보다 항암효과가 뛰어나다.
국산은 알이 작지만 단단하고 잔뿌리가 완전히 달려 있는 것이 특징.
반면에 수입 마늘은 알이 더 굵고 무른 느낌이 들며 쪽수가 많고 잔뿌리가 운반과정에서
떨어져 나가 거의 없다.

생으로 먹는 것이 몸에 좋다
생으로 먹으면 냄새가 지독하고 속이 불편하기도 한 마늘.
하지만 마늘의 이 지독한  냄새의 근원인 알리신이라는 유황성분이 세포의 노화를 막고
호르몬 분비를 왕성하게 해서 노화를 예방해주는 것이다.
알리신 성분은 열을 가하면 파괴되므로 마늘은 굽거나 익혀먹는 것보다 생으로 먹는 것이 좋다.
하지만 위장이 약한 사람은 복통을 일으킬 수 있으므로 반드시 익혀 먹도록.
보통 생마늘의 경우는 하루에 1∼2쪽, 마늘장아찌처럼 조리된 마늘은
그 두 배 정도인 2∼4쪽을 먹으면 적당하다.


노화 방지에 좋은 토마토 Tomato

이탈리아인들의 건강 비결, 토마토
요즘 새롭게 장수식품의 대명사로 떠오른 토마토.
토마토에는 현존하는 가장 강력한 노화방지 성분이 함유돼 있고,
전립선암 발생률을 절반 이하로 떨어뜨리는가 하면 관상동맥경화 등의 질병을 예방하는
효능이 탁월하다.
실제로 유럽에서 가장 건강하게 오래 사는 나라인 이탈리아에서는 매끼
식탁에 토마토가 빠지지 않는다.

노화예방에 효과적인 "리코펜" 성분
토마토가 붉은빛을 띠는 것은 토마토의 ‘리코펜’ 이라는 성분 때문인데,
리코펜은 노화를 유발, DNA를 손상시키는 물질인 활 성산소를 억제하고,
동맥의 노화 진행을 늦춰주는 효능이 있다.
따라서 토마토는 덜 익은 것보다 빨갛게 잘 익은 것을 먹는 것이 좋다.

설탕을 뿌려 먹지 않는다
토마토에 설탕을 뿌려 먹으면 체내에서 설탕을 신진대사하는 과정에서 비타민 B1이 손실된다.
꿀의 당분은 비타민 B1을 파괴하지 않으므로 토마토에 단맛을 추가하고 싶다면
꿀을 이용하는 것이 낫다.
기름으로 조리해 먹는다
야채는 날로 먹어야 좋다고 하지만 토마토는 날것보다
기름에 볶아 먹을 때 체내 ‘리코펜’의 흡수율이 높아진다.
이는 리코펜이 열에 강하고 기름에 용해되기 쉬운 성질을 갖고 있기 때문.
기름으로 조리한 토마토를 먹으면 곧바로 혈중 리코펜 농도가 2~3배로 뛰어오른다.


노화 방지에 좋은 적포도주 Red Wine

프렌치 패러독스의 비밀, 적포도주
작년 1월, <타임>지에서 선정한 건강에 좋은 10대 음식 중의 하나인 적포도주.
의학자들은 육류와 지방 섭취율 40%의 고지방 식사를 하는 프랑스인의 심장병 발생률이
미국의 3분의 1에 불과한 것이 적포도주를 즐겨 마시는 식습관 때문이라고 보고 있다.
이런 역설적인 상황을 일컬어 세계의 의학자들이 붙인 신조어가 바로 ‘프렌치 패러독스’.

왜 적포도주인가?
포도즙, 포도주스, 백포도주도 아니고 왜 유독 적포도주일까?
포도주는 알코올과 항산화제를 모두 가지고 있는 독특한 음료인데,
이것이 바로 적포도주가 건강에 좋은 이유다.
알코올은 간에서 분해되면서 ‘NADH’란 물질을 만드는데,
이 물질은 상대를 환원시키는 작용이 있기 때문에 한번 사용된 항산화제가
다시 그 기능을 회복할 수 있도록 도와주고,
자신은 다시 알코올 분해에 관여할 수 있는 형태로 변하게 된다.
때문에 항산화제가 많으면서 알코올이 없는 포도주스나 녹차 같은 식품보다
적포도주가 더 건강에 ?! 졍鳴? 말할 수 있는 것이다.
프랑스산 적포도주만 좋은 건가?
국산도 관계는 없지만 폴리페놀 함량이 외국산에 비해 ½수준이라
그 효과가 다소 떨어지는 게 사실.
그래도 지속적으로 마신다면 건강에 좋은 건 마찬가지다.

비쌀수록 효능이 좋은 건 아니다
대개 값비싼 포도주란 유명한 포도밭에서 나온 포도를 자기들만이 가지고 있는
독특한 방법으로 만든 포도주로서 포도주 감정가들이 맛이 좋다고 인정하는 것들이다.
따라서 부드러운 풍미나 고급스러운 맛 등의 차이일 뿐 효능과는 큰 상관이 없다.


노화 방지에 좋은 녹차 Green Tea

세계인이 주목한 노화 방지 식품, 녹차
<타임>지가 선정한 노화 방지 식품 10가지 가운데
하나인 녹차는 폐암, 대장암, 간암 예방 효과가 있는 것으로 알려져 있는데,
하루 10잔 이상 마시는 남성은 3잔 이하 마시는 사람보다 84세까지 장수하는
비율이 12%나 높은 것으로 학계에 보고돼 있다.
생후 6개월 때부터 물 대신 질 좋은 녹차를 마시는 일본의 ‘나카가와네’ 마을 사람들의
 암 발생률이 일본 내에서 가장 낮다는 것도 이런 보고를 뒷받침해주는 근거 .

마시지 말고 먹어라
녹차잎을 물에 우려 마실 경우 비타민 E와 단백질이 녹지 않기 때문에 섭취할 수 있는
녹차의 영양소는 30% 정도에 불과하다.
따라서 녹차의 영양소 섭취를 높이기 위해서는 요리에 이용해 잎까지 먹는 것이 가장 좋은 방법.

노화를 막는 ‘카테킨’ 성분
노화를 일으키는 활성산소를 줄이는 항산화물질 중 대표적인 것이
비타민 C. 그런데 이 비타민 C보다 항암·항균작용이 40∼100배 강력한 성분이 바로 카테킨이다.
실제로 일본 시즈오카현의 초등학교는 녹차를 식수로 제공해 집단 식중독 사건을
한번도 겪지 않았다고 한다.
이밖에도 녹차는 동맥경화나 심장질환 예방에도 효과가 있는 것으로 나타났다.  
 
 
 

Posted by 비회원

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적포도, 포유동물 수명 연장시켜

적포도, 포유동물 수명 연장시켜 질병과 건강 2008.06.12 10:03

적포도, 포유동물 수명 연장시켜 


사용자 삽입 이미지

적포도주와 적포도에 들어있는 성분인 레스베라트롤(resveratrol)이 포유동물의 수명을 연장시키는 효과가 있다는 연구결과가 나왔다.

미국 하버드 대학 의과대학 국립노화연구소의 데이비드 싱클레어 박사는 영국의 과학전문지 '네이처' 최신호에 발표한 연구논문에서 지방을 지나치게 섭취해 비만이 되더라도 레스베라트롤을 투여하면 비만으로 인한 부정적 건강효과가 차단돼 정상인과 똑 같은 건강과 수명을 누릴 수 있는 것으로 쥐실험 결과 밝혀졌다고 말했다.

싱클레어 박사는 레스베라트롤이 비만으로 인한 심장과 간 기능 손상을 막아주며 혈당을 떨어뜨리고 인슐린 민감도를 높여주는 것으로 나타났다고 말하고 이 쥐실험 결과가 사람에게도 적용된다면 레스베라트롤이 비만으로 인한 제2형(성인)당뇨병, 심장병, 암 등의 질병 발생위험을 막아줄 수 있을 것이라고 밝혔다.

싱클레어 박사는 사람으로 치면 중년에 해당하는 쥐들을 3그룹으로 나누어 두 그룹은 총칼로리 섭취량의 60%를 지방으로 채운 고지방식을 하게하되 이 중 한 그룹에는 레스베라트롤을 투여하고 제3의 그룹은 표준식사를 하게 했다.

그 결과 8주가 지나자 두 고지방식 그룹사이에 차이가 나타나기 시작했으며 6개월이 되자 레스베라트롤 그룹 쥐들은 체중은 줄지 않았지만 표준식사 그룹 쥐들과 똑 같은 건강상태를 유지한 반면 체중이 불고 건강상태도 나빠졌다.

쥐들의 나이가 114주가 되자 레스베라트롤 그룹과 표준식사 그룹 쥐들은 42%가 죽은 데 비해 레스베라트롤이 투여되지 않은 고지방식 그룹 쥐들은 58%가 죽었다.

이 쥐실험은 아직도 계속되고 있지만 이 중간결과는 레스베라트롤이 고지방식 그룹 쥐들의 수명을 10-20% 연장시켜 주었음을 보여준 것이라고 싱클레어 박사는 말했다.

싱클레어 박사는 레스베라트롤이 투여된 쥐들은 보통쥐들 처럼 심장과 간 조직이 건강했으며 혈당이 낮고 인슐린 민감도가 높았을 뿐 아니라 다른 쥐들에 비해 활동성과 민첩성이 높게 나타났다고 밝혔다.

싱클레어 박사는 레스베라트롤이 수명연장과 연관이 있는 것으로 알려진 SIRT-1 유전자의 발현패턴을 비만 쥐의 형태에서 날씬한 쥐의 형태로 바꾸어 놓은 것으로 유전자 검사 결과 밝혀졌다고 말했다.

싱클레어 박사는 다음 단계의 연구는 레스베라트롤이 어떻게 이런 효과를 가져오는 지 그 메커니즘을 규명하는 것이라고 말하고 레스베라트롤이 제2형당뇨병 치료에 도움이 되는지를 확인하기 위한 임상시험은 이미 시작되었다고 밝혔다.
 

Posted by 비회원

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적포도주 수명연장효과 크다.

적포도주 수명연장효과 크다. 질병과 건강 2008.06.11 11:46

적포도주 수명연장효과 크다.



적포도주의 수명 연장 효과가 이미 알고 있는 것보다 훨씬 더 클 수 있다는 연구 결과가 나왔다고 뉴욕타임스(NYT) 인터넷판이 4일 보도했다.

이 연구는 제약업계의 장수 약품에 대한 탐구를 가속화시킬 것으로 보인다.


2일 미국의 제약회사 서트리스(Sirtris)는 이러한 연구 성과를 글락소스미스클라인에 7억2천만 달러에 판매하는 협상을 마무리지었다고 타임스는 전했다.


이 회사가 지난 4월 개발한 신약(SRT501)은 적포도주 함유 물질인 레스베라트롤(resveratrol)과 비슷한 작용을 하는 합성물질로 당뇨병 환자의 몸 속에서 혈당을 떨어뜨리는 것으로 확인됐다.


레스베라트롤은 쥐의 수명을 연장시키고 당뇨병 같은 노화관련질환의 진행을 억제하는 효과가 있는 것으로 알려져 있다.


서트리스는 시르투인(sirtuin)이라고 알려진 효소를 활성화시키는 신약을 개발해 왔는데 이 약은 레스베라트롤보다 더 안정적이고 더 작은 양으로도 같은 효과를 볼 수 있는 것으로 알려졌다.
 

[뉴욕타임스 인터넷판 보도]

Posted by 비회원

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