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소믈리에에 대한 여러가지 질문들

소믈리에에 대한 여러가지 질문들 와인정보 2008. 3. 20. 07:22

소믈리에에 대한 여러가지 질문들



1.소믈리에가 되기위해서는 어떤 교육이 필요하죠?

소믈리에가 되기 위한 교육은 한국에서는 여러 와인아카데미와 대학 사회교육원에서 교육과정이 많이개설되어있습니다. 인터넷에서 알아보시면 와인교육 과정을 검색하시면 될듯 합니다.

외국에는 영국 .프랑스 .이태리 등 학과와 학교. 수료과정이있으며. 자격취득을 할수있는교육기관이많이있습니다. 과정도 교육에따라 소믈리에 .와인양조. 와인마케팅.등 와인관련업종의 교육과정의 전공별로 있답니다.

2.소믈리에를 하려고 해도 대학은 나오는게 좋다고 하는데요.

소믈리에를 하는데 있어서 학교나 학과가 그리 크게 비중을두진 않습니다.그래두 자신을위해4년제를 나오면 더좋겠죠 .  관련학과로는 호텔관광 .호텔외식. 호텔경영. 외식경영 등 관련 업의 학부나학과를나오면 더욱 많은도움이.되겠죠.


3.현재 국내에서도 소믈리에 협회가 생기면서 자격증 취득이 가능해 졌는데 그 자격증은 국내에서만 인정되나요? 세계 어디에서나 소믈리에로 일하려면 프랑스에 가서 자격증을 따야 할까요?

한국의 와인관련협회는 3가지종류가 있습니다.

(사) 한국 소믈리에 협회

(사) 국제 마스터 소믈리에협회

(사) 한국 와인 협회

자격증은 협회  내에서  시험을 치르게하며 자격증이 발급되고 할동을 하게되어있으며 자격조건을 갖추어야만 응시를 할수있으므로 참조하시기 바랍니다.

만약 세계어디서나 소믈리에로 활동하고싶으시다면.영국이나 프랑스 이태리등에서 자격증를 취득하시면 됩니다.  만약 와인최고전문가를꿈꾸신다면.  영국의 마스터소믈리에 시험이있으며 많은 지식과 경험이 필요하고 런던에서 치르게됩니다. 시험에 통과한자는 세계 최고로인정받을 수있습니다.

우리나라에서는 1.한국 소믈리에 대회와 2.국제 마스터 소믈리에 대회가 있습니다. 국내에서활동하시는 소믈리에분들이 출전 하시는대회 입니다. 국내에선 공인 자격은 아직까진 없습니다.


4.소믈리에란것이 모든 와인의 종류를 외우고 블라인드 테스팅을 완벽하게 해야하나요?
아니면 자기가 일하는곳은 음식과 어울리는 와인과 그 곳의 와인만 알아도 되나요?

와인의종류는 몇천가지.몇만가지가   되고있고. 그걸다 알고있다는것,그걸다 접한다는것은 매우 힘든일입니다. 하지만  지식과 와인의 이해를 숙지하고 있어야 하며 자신이 접한 와인은 숙지하며.계속 꾸준히공부를 해야합니다.

와인은 나라, 지역, 품종,기후, 빈티지(년도), 포도의재배방법, 숙성방식, 블랜딩%, 심지어 마시는사람의 입맛과 환경과 몸상태에따라 그맛과 향이 다르게 나타납니다.
사람이란 완벽한것이 없습니다. 노력하는것이죠 . 노력에따라 그정도는 다르게 됩니다.
소믈리에라고 와인만 알면되는것도 아니라고봅니다.
업장에 따라음식.커피.칵테일.음료의 전반적은 알고있어야하며 필요한것과 필요하지않은것을 구분하게 되는것입니다 .외우고 알고있다고해서 소믈리에라고 생각하진 않습니다.
와인이 주는느낌을 전문가적으로 전달하고  고객을 배려하며 생각하고 모든것들이 어울어져하며  모자란것은 배우고 배운것은 다른사람에게  전달하는 것.!!와인으로 사람과사람의 교감을 만들어내는 직업이 소믈리에라고  말씀 드리고 싶군요.


5.소믈리에를 하실때 힘드시점은?

와인의 공부는 무한대이며 많은변화도 있습니다. 알면알수록 더욱더 난해해 지는 경우가많이있죠 우리나라가아닌 다른나라의 문화를  배우는거라 여러지식과상식이 많이 필요하답니다. 다른나라의    문화 . 풍습. 언어 . 요리 . 지리와지형. 기후 . 등 한 나라에 대한모든걸공부를해야하고  다음으로 와인을공부하게되는것이기에 섯불리보시면 안되며 단기간에 끝나는 공부가아닌 평생동안하는 공부가 와인공부이면며 소믈리에의 공부 입니다.

하믈며 서비스를 바탕으로 하는 직업이기에  서비스마음가짐과 지식.사람들의 유대관계 등, 많은 점이 있지만  나쁜점이 있다면 좋은점도 많이있는 그런 직업입니다


6.소믈리에의 평균 연봉,월급은?

기본적인 연봉과 월급의 측정은 우선시로  경력과 능력. 등으로 많은 차이가있습니다.


7.앞으로 직업에 대한 전망은?

2007년 와인의 소비는 점점 더 증가하고있고 앞으로도 많이증가하게 될것이라는 전망이 있습니다. 고급와인뿐만아니라 저급와인도많은 소비를 보이고있고 와인으로 인한 우리나라의 독주문화가많이 줄어들고 있으면서 음주를 못하는던분들도 와인만은 드실수있는그런문화로 변하고있습니다. 와인은 술이라하면 술이지만 음료이라면 음료로 볼수있는 그런 문화입니다. 지금도 서양의  문화로 만생각 하시는분들이있으시고 일부분의 지역에서만 소비가되는 부분이 한편으로 있지만  와인소비문화는 많이달라지고 성장 하고있습니다. 와인이어렵다고 하는데 사실입니다.그렇지만 많은 소믈리에 분들과 와인 디렉터들의 옳바른지식이 소비자들을 충족시켜 줄수있다고 생각이드는군요.



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Posted by 비회원

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