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새색시가 만드는 피크닉 푸드

새색시가 만드는 피크닉 푸드 요리 맛집 정보 2008. 9. 23. 14:58

새색시가 만드는 피크닉 푸드
 

 
 

요즘 같이 화창한 봄날. 산과 들에는 파릇파릇 싱그러운 나무와 향기로운 꽃들이 놀러 오라며 손짓한다. 사랑하는 이와 떠나는 봄나들이에 정성이 가득담긴 도시락으로 감동을 선사해보자. 음식 솜씨가 없어 걱정인 예비 신부와 새색시를 위해 손쉽게 따라할 수 있는 피크닉 푸드를 준비했다.

 


 

밥 3단 케익

밥 2공기(식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1큰술), 삶은 계란 1개(마요네즈 2큰술), 다진 오이 3큰술, 다진 당근 3큰술, 체다치즈 3장, 슬라이스햄 3장, 소금?식용유 약간씩

| RECIPE |

1 잘게 다진 오이와 당근은 팬에 식용유를 약간 둘러 소금으로 밑간을 해 살짝만 볶아 준다. 삶은 달걀도 다진 후, 마요네즈를 넣어 버무려 준다. 슬라이스햄과 치즈는 밥모양을 만들어줄 원형틀로 동그랗게 찍어 놓는다.
2 고슬고슬하게 지은 밥에 배합초를 넣어 섞은 다음, 양 볼에 반씩 나눠 각각 볶은 오이와 당근을 넣어 섞어 준다.
3 도마 위에 원형틀을 올려 놓고, 맨 밑에 당근 밥을 1cm 두께로 평평하게 꼭꼭 눌러 깔아 준다. 그 위에 치즈를 올려 놓고, 마요네즈에 버무린 계란을 얹은 후, 다시 슬라이스 햄을 얹고 오이 밥을 같은 두께로 넣어 꼭꼭 숟가락 뒤면으로 눌러 준다.
4 원형틀을 조심스럽게 위로 꺼내어 주고 모양이 흐트러지지 않게 랩으로 싸놓는다.


새우튀김 롤샌드위치

중새우 8마리, 식빵 8장, 양상추 100g, 밀가루 반컵, 빵가루 1컵, 계란 1개, 식용유 적당량, 소금?후추 약간, 허니 머스터드 소스(마요네즈 2큰술, 머스터드 소스 1큰술, 꿀 1작은술, 레몬즙 1작은술, 다진 생파슬리 1큰술)

| RECIPE |

1 새우는 껍질과 머리, 내장을 제거한 후 배쪽에 칼집을 주어 소금, 후추를 살짝 뿌려 밑간을한다. 밑간을 한 새우를 밀가루 → 계란 → 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀, 고온에서 바삭하게튀겨낸다.
2 허니 머스터드 소스는 위 분량의 재료를 넣어 골고루 섞어 준비해 주고, 양상치는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하여 준비해 둔다.
3 식빵은 가장자리를 잘라내고, 밀대로 얇게 민 후 양상추를 깔고 허니 머스터드 소스를 바른다음, 그 위에 튀긴 새우를 얹어 돌돌 말아 준다.
4 랩에 말아 사탕 모양으로 묶어 주면 모양도 동그랗게 만들어 지고 공기 접촉을 줄여 촉촉하게 먹을 수 있다.


양배추 쌈밥

양배추잎 4장, 밥 1공기(참기름 1큰술, 소금 1작은술), 다진 소고기 100g(진간장 2큰술, 설탕 1큰술 소주 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루약간), 미나리 10줄기(참기름, 소금 약간씩), 쌈장

| RECIPE |

1 양배추는 잎이 부서지지 않게 잘 떼어 김이 오른 찜통에서 8분정도 쪄 준 다음, 줄기 부분을 칼로 저며 준다.
2 다진 소고기는 위의 분량의 양념에 20분 정도 재워 둔 다음, 팬에서 볶아 참기름과 소금으로 밑간을 한 밥에 섞어 주먹밥을 만든다.
3 양배추잎을 반으로 잘라 쌈장을 얹고, 주먹밥을 올린 후 양옆을 접어 돌돌 말아 준다.
4 마무리로 참기름과 소금으로 살짝 밑간을 한 미나리로 십자 묶음을 한다.


유부 초밥말이

초밥용 유부 10장, 무순 30g, 단무지 2쪽, 우엉2쪽, 미나리 10줄기(참기름, 소금약간), 밥 한 공기, 배합초(식초 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 1큰술)

| RECIPE |

1 고슬고슬하게 지은 밥에 배합초를 넣어 부채질을 해 가면 빨리 식혀 준다. 단무지와 우엉은3cm 길이로 잘라 주고, 무순도 흐르는 물에 씻어 물기를 제거해 준다. 미나리는 살짝 데쳐 참기름과 소금으로 약하게 밑간을 해 준다.
2 삼각형의 유부를 잘라 펼친 다음 밥과 준비한 야채를 올려 말아 준다. 마무리는 미나리로 예쁘게 묶어 준다.

 


Posted by 비회원

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