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비빔국수 양념장 만드는 세가지 방법

비빔국수 양념장 만드는 세가지 방법 요리 맛집 정보 2008.10.01 15:07

비빔국수 양념장 만드는 세가지 방법
 

 

                       [비빔국수 - 출처 : garden.egloos.com] 

1. 

고춧가루 1 ½ 작은술(7.5ml)
고추장 3큰술
멸치액젓 혹은 까나리액젓 1/2 작은술 (2.5ml)
후추 소량 소금 1작은술
설탕 2큰술
꿀혹은 물엿 반컵
식초 반컵 연겨자 1큰술 참기름 1큰술
사과 배 양파 다진파 다진 마늘

2.  

고추장 4수저
고춧가루 2수저
고추기름 2수저
다진마늘 1수저
참기름 1수저
설탕 1 ½수저
간장 2수저
물엿 1수저
통깨 2수저
후추가루 약간

* 참기름과 고추기름이 들어가기 때문에 다른 양념들이 완전히 녹아야 하므로, 
  그릇 가장자리에 고이는 기름띠가 완전히 없어 질때까지 많이 저어 주어야 함.

3.

고추장 / 30g
설탕 / 15g
식초 / 15ml
다진마늘 / 5g
참기름 / 15ml
소금 / 약간 

* 식초대신 사과 갈은 것을 2큰술, 레몬즙 1큰술을 넣어 주면 맛이 더 좋아집니다.
    고추장의 양을 반 정도 줄이고 붉은 고추 같은 것을 3 큰술 정도 넣어 주면 맛이 칼칼 합니다



Posted by 비회원

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