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더위 식혀주는 이색 냉요리집

더위 식혀주는 이색 냉요리집 요리 맛집 정보 2008. 10. 1. 14:54

더위 식혀주는 이색 냉요리집

 
   

 
 
냉면·콩국수 같은 뻔한 음식도 이틀이면 질리고, 매일 뜨끈한 밥을 먹는 것도 여간 고된 일이 아니다. 이런 때일수록 한 철 나기 위한 건강관리가 중요하다. 입 맛 살려주고 더위도 잡아주는 이색 냉요리 세 가지를 소개한다. 
 
만두전문점 ‘우리집만두’에서는 차가운 만두국을 맛볼 수 있다. 모양새는 물냉면과 비슷하다. 단지 면 대신 만두와 국수가 살얼음 아래 가지런히 자리한다. 만두 위로는 채썬 오이와 계란 지단 등이 고명으로 올라가 먹음직스런 자태를 뽐낸다. 겉은 차고 안은 따뜻한 만두가 냉만두국의 포인트. 이가 시릴 정도로 찬 육수와 따뜻한 만두가 냉온찜질 못지 않은 후련함을 맛보인다.

만두소는 당면과 두부, 김치, 고기가 어우러져 맛이 담백하다. 국물은 양지머리 육수와 동치미 국물을 조합하여 느끼하지 않다. 하루 50그릇 한정 판매하는 새콤한 냉육수의 묵사발도 여름철 한 끼로 적당하다. 냉만두국 5000원, 묵사발 6000원. 02-557-3903. 
 

당면요리 전문점 ‘사뽀레’는 칼로리 낮은 당면에 오징어 먹물, 커리, 콜라겐 등을 넣어 이색 면요리로 선보이는 당면요리 전문점. 모든 면에는 키토산을 넣어 찰기를 더하고 중금속 배출, 콜레스테롤 배설 등의 기능성을 더했다.

그 중 가쯔오냉탕은 가쯔오부시 육수에 오이, 당근, 양파, 양배추 등의 야채와 새우 등이 고명으로 올라 깔끔한 맛이다. 무미의 쫄깃한 콜라겐 면이 가쯔오부시(가다랭이) 육수의 맛과 향에 잘 어우러진다. 칼로리 낮은 재료만 들어가니 다이어트식으로도 그만이다. 넙적한 콜라겐·커리 님면에 파인애플소스와 게살, 야채들을 올려 차갑게 내오는 파인겨자 무침면도 함께 하면 좋다. 가쯔오 냉탕 5000원, 파인겨자 무침면 6000원. 02-3482-8265. 
 

‘호아빈’에서는 차게 즐기는 쌀국수 요리 쌀국수 분짜와 냉쌀국수를 선보인다. 쌀국수면, 야채, 볶은 닭고기, 수육 등을 새콤한 육수에 적셔 먹는 쌀국수 분짜는 일본의 메밀국수와 먹는 법이 비슷하다. 맛은 훨씬 버라이어티하다. 각종 야채와 볶은고기 등을 함께 넣어 포만감을 주면서도 깔끔한 맛이 특징이다.

냉쌀국수 역시 시원하면서도 새콤한 육수와 야채의 아삭함이 어우러져 먹고 난 뒤 개운함을 더한다. 칼로리 낮은 쌀국수와 각종 다양한 야채와 육류를 더해 영양까지 더했다.쌀국수 분짜 7000원, 냉쌀국수 6500원.






 

Posted by 비회원

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