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여름 휴가를 위한 음식준비 - 더 맛있는 여행을 즐기는 비법

여름 휴가를 위한 음식준비 - 더 맛있는 여행을 즐기는 비법 요리 맛집 정보 2008.10.01 13:46

여름 휴가를 위한 음식준비 - 더 맛있는 여행을 즐기는 비법

 

 

산이나 계곡, 캠핑장을 찾은 가족들은 이번 여름 어떤 바캉스 메뉴를 준비할까?
집에서 양념 등을 미리 만들어 가면 어느 곳에서나 간단하면서도 맛있는 바캉스 요리를 만들 수 있는데….
집에서 미리 만든 양념을 활용해 온 가족이 좋아하는 바캉스 요리를 만들어 보자.
바캉스가 더욱 즐거워지는 요리 레시피를 모았다.

 
 
타르타르소스

레몬즙은 바캉스지에서 요리를 먹기 직전 소스에 넣어야 더욱 신선한 맛을 즐길 수 있다.

재료
마요네즈 3큰술, 잘게 썬 삶은 달걀 1개 분량, 다진 양파·
다진 오이피클 1큰술씩, 레몬즙 ¼개 분량, 소금 ¼작은술, 후춧가루 약간
 
 
 
핫토마토소스

소스를 미리 준비해 가면 즉석에서 소스만 뿌리면 요리가 완성되므로 더욱 편리하다.

재료
토마토케첩·핫소스 3큰술씩, 올리브유 1큰술, 잘게 썬 양파 ¼개 분량 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간
 
 
 
부침개 반죽

큰 볼에 분량의 부침개 반죽 재료를 넣고 멍울지지 않도록 고루 섞어 밀폐 용기에 담아간다.

재료
밀가루 2컵, 녹말가루·찹쌀가루 ½컵씩, 달걀 1개, 소금 2작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간, 물 1컵
 
 
 
된장 양념

쌈장으로도 활용할 수 있어 쌈용 채소를 준비해 가면 즉석에서 쌈밥을 해 먹을 수 있다.

재료
된장 4큰술, 설탕 2큰술, 갈은 양파 1 개 분량, 다진 파·다진 마늘 2큰술씩, 다진 생강·참기름 1큰술씩, 깨소금 2작은술, 후춧가루 약간



김치 고추장

고추장에 김치를 섞어 만든 양념장으로 볶음이나 무침 등의 요리에도 활용할 수 있다.

재료
잘게 썬 김치 ½포기 분량, 고추장 3큰술, 다진 마늘·다진 파 2큰술씩, 다진 생강 2작은술, 설탕 1½큰술, 참기름·깨소금 1큰술씩, 후춧가루 약간
 
 
 
프렌치드레싱

묽은 드레싱이라 밀폐 용기에 담아가도 샐 수 있으므로 뚜껑을 꼭 닫은 뒤 랩 등에 싸도록 한다.

재료
올리브유 6큰술, 식초 4큰술, 설탕·다진 마늘 1큰술씩, 소금 1작은술 후춧가루 약간
 
 
 
고기 볶음 고추장

볶은 고기에 고추장과 설탕을 넣고 볶다가 고추장이 되직해지면 나머지 재료를 넣고 잘 섞은 후 불을 끈다.

재료
다진 쇠고기(간장·다진 마늘 ½작은술씩, 참기름·깨소금·후춧가루 약간씩) 50g, 고추장 4큰술, 설탕·꿀·아몬드 슬라이스 1큰술씩, 물 2큰술

 
 
 
매운 양념

찌개나 볶음 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 일석이조.

재료
고추장 2½큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 양파 ½개 분량, 다진 파·다진 마늘 2큰술씩, 다진 생강 2작은술, 간장·청주 1큰술씩, 후춧가루 약간 
 

Posted by 비회원

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