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코스따라 ‘산해진미’ 특별한 맛 가득

코스따라 ‘산해진미’ 특별한 맛 가득 요리 맛집 정보 2008.09.05 20:52

코스따라 ‘산해진미’ 특별한 맛 가득 - 이금당







대전시 서구 둔산동 시청 근처에 위치한 ‘이금당’은 웬만한 사람들은 한번쯤 들러본 대전의 대표적 정통 중화요리전문점. 주인 신용국씨와 더불어 20년 경력의 박기준 수석주방장등 12명의 주방장과 15명의 종업원들이 특별한 맛과 품격있는 서비스로 손님들께 즐거움을 선사하고 있는 곳이다. 가게 역시 1층은 가볍고 편안한 식사를 위해 현대적 감각으로, 2층은 단체와 소규모 모임에 어울리도록 고풍스런 인테리어로 꾸며 각기 색다른 분위기에서 식사를 즐길 수 있도록 준비해 놨다.
이집에서 요즈음 가장 인기있는 요리는 바로 과일탕수육과 블랙빈소스안심, 그리고 크림왕새우. 과일탕수육은 돼지고기를 찹쌀가루로 튀겨 바삭하고 쫄깃한 맛이 특징으로 부드럽고 달콤한 소스와 함께 딸기, 오렌지, 키위, 파인애플, 브로컬리, 은행, 사과 등 과일이 푸짐하게 들어있어 아이들이 특히 좋아하는 메뉴다. 블랙빈소스안심은 쇠고기 안심에 발효시킨 검정콩과 마늘, 파, 고추기름, 사천고추 등 10여가지 천연재료로 만든 소스를 듬뿍 얹어 나오는데, 향긋하면서도 매콤·고소한 소스가 부드러운 안심과 어울려 독특한 맛을 연출한다. 우유원액크림에 산딸기를 갈아 넣어 만든 소스와 큼직한 왕새우가 어울린 크림왕새우는 향긋하고 달콤한 소스가 부드러운 새우의 살과 어울려 입안에서 감미롭게 살살 녹아든다.
‘이금당’은 또 시금치, 비타민, 녹차 등을 넣어 반죽한 야채면으로 만든 자장면과 갖은 야채와 버섯, 해산물, 그리고 사천고추를 넣고 얼큰하게 끓인 사천탕면이 특히 맛있기로 유명하다. 5월중엔 담백하고 깔끔한 맛의 돌솥해물누룽지탕과 매콤한 칠리쇠고기와해물볶음을 ‘이달의 추천요리’로 저렴한 가격에 즐길 수 있다.
이집은 또 특별 단체메뉴를 준비해놓고 있는데, 100명까지 수용할 수 있는 대규모 연회석에서 코스별로 나오는 고급스런 음식과 일반 뷔페보다 훨씬 아늑하고 품격있는 서비스를 즐길 수 있어 돌, 회갑 등 단체모임에 인기를 끌고 있다. 1인당 1만8000원부터 2만8000원까지 다양한 코스가 마련되어있으며 유산슬, 칠리소스복어볶음, 닭고기데리야끼소스, 삼슬상어지느러미, 도미살볶음, 왕새우칠리소스차우, 돼지고기완자, 두부완자, 쇠고기볶음 등 각 코스별로 요리와 식사까지 10여 가지의 ‘이금당’에서 자신있게 내놓는 맛있는 음식을 즐길 수 있다.

▲과일탕수육 2만5000원 ▲블랙빈소스안심 中4만원 小3만원 ▲크림왕새우(1인분) 1만1000원 ▲이금당탕면 8000원 ▲왕새우해물탕면 8000원 ▲이금당선합자장 6000원.

☎042(487)3388.

300석. 전용주차장

우리집 자랑

‘왕새우해물탕면, 이금당탕면, 이금당선합자장’. 각기 나름대로의 독특한 맛을 자랑하는 ‘삼종삼색’ 세 가지 면 요리는 이금당이 자랑하는 특별 메뉴다.
새우, 오징어, 도미살, 해삼, 버섯, 야채 등과 고추기름을 넣고 끓인 왕새우해물탕면은 매콤하고 얼큰하면서도 해물의 시원함이 그대로 전해지며, 키조개관자, 해삼, 오징어 등과 자연산송이, 야채를 넣고 끓인 이금당탕면은 맑고 담백한 국물과 쫄깃한 면발이 어울려 개운함을 온몸으로 느끼게 해준다. 이금당선합자장은 바지락과 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 좋아하는 손님들이 즐겨 찾는 자장면.



Posted by 비회원

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