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드라마 속 와인파티 우리도 할 수 있다.

드라마 속 와인파티 우리도 할 수 있다. 와인정보 2008.03.23 22:46
드라마 속 와인파티 우리도 할 수 있다.


<인천 문예 전문학교 파티플래너과 실습작품>

언제부턴가 와인이 빠진 로맨틱한 파티는 생각하기 어렵게 되었다. 도대체 와인이 파티에 있어서 어떤 역할을 하는 것일까?

'인순이는 예쁘다', '식객'등 드라마와 탤런트 '김희선의 결혼식' 파티플래너로 알려진 인천문예전문학교 파티플래너과 정지수 교수를 만났다. 정교수는 와인 소믈리에 과정을 수료한 국내 최초의 파티플래너로 활동중이다.

파티에 있어서 와인은 어떤 의미인가? 그리고 한식에 어울리는 와인, 새해 가족과 함께 할 수 있는 와인에 대한 정교수의 생각을 들어보았다.




Q. 파티플래너란 어떤 직업인가?
A. 파티플래너는 크고 작은 파티를 기획하고 연출하고 진행까지 총괄하는 총연출자라고 보시면 됩니다.

Q. 파티플래너가 되려면 어떤 교육을 받게 되나?
A. 와인과 어울리는 파티 요리에 대해 배우기도 하고 와인 테이스팅에 대해서도 교육받게 됩니다.

Q. 최근에 진행한 파티에는 어떤 것이 있나?
A. 내년에 방영될 SBS 드라마 "식객"에서 파티플래닝과 푸드스타일링 협찬을 하고 있고요.
얼마전에 KBS 드라마 "인순이는 예쁘다"에 플라워과 학생들이 플라워 디자인과 파티를 지원했습니다. 또, 탤런트 김희선씨 결혼식에서는 현장 실습을 진행했습니다.

Q. 한식에 어울리는 와인을 추천한다면?
A. 한국음식은 담백한 맛이나 매콤한 맛이 많아서 알자스 지방의 화이트와인들이 참 좋습니다. "알자스 리슬링"이나 "게브르츠 트와미너"라는 와인이 있습니다. 리슬링은 신선로와 같이 담백한 국물맛의 음식에 잘 어울리며, 게브르츠 트와미너는 단맛을 풍기기 때문에 고추잡채처럼 매콤한 음식에 잘 어울립니다.

Q. 파티에서의 와인의 역할은?
A. 발렌타인데이, 화이트데이, 크리스마스와 같이 로맨틱한 파티가 요구될 때, 반드시 빠지지 말아야 할 것이 와인입니다. 이렇게 와인은 파티의 컨셉과 무리없이 어울리기 때문에 중요합니다.

Q. 새해, 가족과 함께 할 수 있는 간단한 와인파티는?
A. 희망찬 새해를 맞아서 가족과 함께 소박한 와인파티를 만들 수 있는데 우리 음식과 우리 그릇을 이용하여서 하는 파티입니다.

우리가 명절때 나물, 갈비찜이나 삼색전과 같은 음식을 많이 만드는 데 굳이 음식을 별도로 준비하지 마시고 만들어진 음식을 예쁘게 세팅을 하고 쉽게 구할 수 있는 싼 와인을 함께 즐기면 그것이 즐거운 와인파티가 될 수 있습니다.



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Posted by 비회원
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